Capacitando comunidades por meio de treinamento em hospitalidade

No início da década de 2010, liderei a criação de um Restaurante Escola Social no Rio de Janeiro , projetado para treinar 120 jovens por ano, oriundos de famílias carentes, para o próspero setor de hospitalidade da cidade. Essa iniciativa emblemática foi desenvolvida em parceria com a Casa do Menor , ONG brasileira fundada em 1982 pelo Padre Renato Chiera, dedicada a apoiar crianças, adolescentes e famílias vulneráveis em áreas suburbanas de alto risco.

Aqui está uma breve história sobre como isso aconteceu.

A ideia surgiu quando o Padre Renato, um parceiro de longa data da Cruz Vermelha de Mônaco, nos abordou com o que ele descreveu como uma "ideia maluca": ensinar jovens a preparar boeuf bourguignon . O que inicialmente parecia extravagante rapidamente revelou seu propósito mais profundo; na realidade, a ideia não era cozinhar um prato francês, mas criar uma plataforma para treinar e empregar jovens vulneráveis enquanto serviam suas comunidades . O Padre Renato buscava parceiros confiáveis e de longo prazo para refinar sua ideia e alcançar esse novo objetivo.

Na época, o Brasil, e o Rio em particular, se preparava para sediar a Copa do Mundo de Futebol e os Jogos Olímpicos , com uma demanda premente por profissionais qualificados em hospitalidade. No entanto, jovens talentosos da periferia da cidade enfrentavam barreiras significativas para acessar a formação profissional. A Casa do Menor já tinha um sólido histórico, oferecendo cursos técnicos desde 2006 para mais de 50.000 jovens que ingressaram no mercado de trabalho. O Restaurante Escola Social foi uma extensão natural dessa oferta.

Fluente em português brasileiro e com mais de três anos de experiência no Brasil, incluindo um ano trabalhando em uma favela em Salvador, Bahia, pude liderar este projeto com equipes locais. Após realizar avaliações aprofundadas das necessidades por meio de engajamento direto com a comunidade, entrevistas e consultas com especialistas, lideramos os esforços de arrecadação de fundos e construção de parcerias . Alianças importantes foram formadas com a Fundação Cuomo — nossa principal doadora — e a escola de hospitalidade de Mônaco , que se tornaram parceiras ativas e comprometidas.

Gerenciando este projeto plurianual de mais de € 300.000 para a Cruz Vermelha de Mônaco, coordenei com a Cruz Vermelha Brasileira, autoridades locais e partes interessadas da comunidade, garantindo alinhamento e monitoramento contínuo por meio de missões operacionais e acompanhamento remoto. Uma das maiores conquistas do projeto foi alcançar a autossuficiência financeira em apenas três anos , uma prova da responsabilidade e do engajamento da comunidade.

Hoje, o Social School Restaurant continua a oferecer treinamento prático em culinária e hospitalidade , alcançando altas taxas de emprego e criando oportunidades duradouras para jovens, ao mesmo tempo em que contribui para a vitalidade social e econômica da área.

Após esse sucesso, passei a atuar como vice-presidente da filial francesa da Casa do Menor , fornecendo suporte estratégico voluntário ao conselho e às equipes executivas.